(Món Đà Nẵng)

Vật Liệu:Món này ước chừng nên không có cân lượng rõ ràng

- Cá thu hoặc cá ngừ
- Thơm, cà chua, hành ngò
- Đường, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu
- Rau xà lách và các loại rau thơm, ớt trái, chanh

Cách Làm:
-Cá xắt khúc, rửa nước muối hai ba lần cho ra hết máu tanh, vớt ra để ráo (có thể dùng khăn giấy thấm cho khô)
- Ướp cá với nước mắm ngon, tiêu, bột ngọt khoảng nửa tiếng cho thấm.
- Nấu nước, bỏ thơm, cà chua, hành tây xắt miếng vào. Khi nước sôi bỏ cá ướp vào. Nấu sôi, vặn lửa nhỏ cho chín cá, bẻ ớt trái vào nếu thích ăn cay. Nêm nếm lại cho hơi mặn. Vì loại bún này không chan nhiều nước dùng như các loại bún nước nên nêm hơi mặn một chút, khi chan vào bún sẽ vừa.
- Phi hành hương & hột điều đổ lên mặt làm màu.

Trình bày:
Bún bỏ ra tô, rắc hành ngò thái nhuyễn lên, bày lát cá lên trên rồi chan nước dùng. Rau bày ra đĩa, chanh xắt miếng, ớt xắt khoanh.