Vật liệu:
1 bịch khoai mỡ .
1/2 lbs thịt heo xay .
1 lbs tôm tươi .
Ngò om + ngò gai .
2 tép hành lá .
1 tép tỏi .
Tiêu, muối, bột ngọt hay ddu*o*`ng, nuớc mắm.

Cách làm
Khoai mỡ: mua loại làm sẵn có bán ở các chợ thực phẩm Á Đông, để trong tủ đá, màu tím nhạt.

Hành lá: cắt bỏ gốc, nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ phần đầu hành trắng để riêng, phần lá xanh để riêng.

Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn.

Ngò om, ngò gai: rửa sạch, cắt nhỏ.

Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch, lau khô xong bằm chung thịt heo xay + đầu hành trắng cắt nhỏ và tỏi bằm. Nêm muối + tiêu + đường + bột ngọt vào thịt và tôm, tiếp tục bằm cho thịt và tôm được dai

Đặt nồi nước lên bếp nấu sôi (khoảng 6 cups nước), dùng muỗng, nhúng nước lạnh để không bị dính thịt, múc từng viên thịt tôm bằm thả vào luộc, tiếp tục làm như vậy cho đến hết. Thịt tôm vừa chín tới, nổi lên, thì cho khoai mỡ vào, chờ cho canh sôi lại, nêm muối + đường + bột ngọt + nước mắm cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, trên rắc hành lá + ngò om + ngò gai cắt nhỏ . Rắc tiêu lên mặt canh.
Canh khoai mỡ nấu tôm thịt dùng nóng với cơm.